Além de na substância corante, a Cúrcuma contém óleos essenciais de excelentes qualidades técnicas e organo-lépticas, com características antioxidante e antimicrobiana, que juntas possibilitam estender sua utilização, aos mercados de perfumaria medicinal, têxtil, condimentar e alimentício.
Pode ser utilizada como corante em macarrões, sorvetes queijos, ovos. Salgadinhos tipo “chips”, margarinas e carnes.