A Pimenta-do-Reino é uma frutinha pequena, menor que uma ervilha e finalmente preta. A arvore  que lhe dá origem recebe o nome científico de Piper Nigrum. A colheita se dá apenas enquanto as frutas estão vermelhas em seguida elas amadurecem, secam e se transformam nos grãos de pimenta do reino preta.
É a pimenta madura e seca, descascada. É utilizada em maionese, peixes, molhos brancos, sopas claras e no tempero de saladas.